Dansk gastronomi fastholder førerposition med 44 Michelin-stjerner
Dansk madkunst har endnu en gang markeret sig internationalt ved offentliggørelsen af den nye nordiske Michelin Guide. Ved en ceremoni i Helsinki mandag aften blev i alt 44 stjerner tildelt danske spisesteder, hvilket bekræfter landets status som en af verdens førende gastronomiske destinationer.
De prestigefyldte stjerner er i år fordelt på 31 restauranter, som strækker sig over hele landet. Resultatet vidner om en branche præget af høj innovation og en evne til konstant at forny de gastronomiske rammer med afsæt i kvalitetsråvarer.
Geografisk spredning af stjernerne
Hvor Michelin-stjernerne tidligere var centreret omkring hovedstaden, viser årets uddeling en bredere national dækning. Sjælland fører an med 18 restauranter, mens Jylland følger efter med 11. Både Fyn og Bornholm er ligeledes repræsenteret på det gastronomiske verdenskort.
| Region | Antal restauranter med stjerner |
|---|---|
| Sjælland | 18 |
| Jylland | 11 |
| Fyn | 1 |
| Bornholm | 1 |
| I alt | 31 |
Anerkendelse af branchens kreativitet
Den fortsatte succes i Michelin-guiden tilskrives de danske kokke og fødevareproducenters evne til at udfordre traditionelle metoder og skabe unikke madoplevelser. Denne udvikling har over en årrække opbygget et solidt internationalt ry for Danmark som en madnation i særklasse.
Minister for fødevarer, landbrug og fiskeri, Jacob Jensen (V), udtaler:
"Det er imponerende, at Danmark fortsat klarer sig så godt, når det kommer til kreativ gastronomisk brug af gode råvarer. Vi er geografisk et lille land, men gastronomisk en af sværvægterne. Årets uddeling af Michelin-stjerner viser, at vi har mange talentfulde og kreative mennesker i branchen, som hele tiden går nye veje, udfordrer de gængse måder og dermed gør hinanden bedre."
Ministeren fremhæver desuden betydningen af, at den gastronomiske ekspertise er synlig i hele landet, og at de mange aktører i branchen yder en indsats, der placerer Danmark centralt på den globale scene.
Fakta om uddelingen
- Total antal stjerner: 44
- Antal restauranter: 31
- Lokation for ceremoni: Helsinki, Finland
- Dato for offentliggørelse: Mandag den 10. juni 2024
Med den nye guidebefæstelse ser Danmark frem mod endnu et år med fokus på gastronomisk turisme og eksport af danske fødevareværdier, båret frem af branchens vedvarende fokus på kvalitet og fornyelse.
Søfartsstyrelsen
