Fastholdelse af indskærpelser vedrørende fødevarehygiejne og vedligeholdelse

Klagecenter for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri fastholdt Fødevarestyrelsens afgørelse vedrørende mangelfuld opbevaring af fødevarer og manglende vedligeholdelse af lokaler.

Fødevarestyrelsens konstateringer:

• Fødevarer opbevaret uden tilstrækkelig overdækning eller indpakning.
• Maling afskallede fra loftet i kølerum med opbevaring af utildækkede fødevarer nedenunder.

Fødevarestyrelsens vurdering:

• Risiko for mikrobiologisk, fysisk og kemisk kontaminering.
• Overtrædelse af hygiejnereglerne vedrørende opbevaring af råvarer og ingredienser.
• Manglende vedligeholdelse af lokaler, da afskallende flader ikke er vaskbare.

Klagepunkt

• Virksomheden anførte, at forkert maling var anvendt af leverandør, og at udbedring var planlagt.

Klagecentret afviste klagen, idet forholdene på kontroltidspunktet er afgørende.

Klagecenter for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri fastholder Fødevarestyrelsens afgørelse, hvilket betyder, at de oprindelige indskærpelser vedrørende opbevaring og vedligeholdelse skal følges.

Begrundelse for afgørelsen:

• Fødevarer blev opbevaret uden tilstrækkelig beskyttelse mod kontaminering.
• Lokaler, hvor fødevarer opbevares, var ikke i god vedligeholdelsesmæssig stand.

Klagecentret fandt ingen grund til at tilsidesætte Fødevarestyrelsens vurdering, da de konstaterede forhold tydeligt fremgår af fotodokumentationen.