Stadfæstelse af indskærpelse vedrørende affaldsopbevaring i fødevarevirksomhed

Miljø- og Fødevareklagenævnet har behandlet en sag om en indskærpelse fra Fødevarestyrelsen vedrørende opbevaring af affald i fødevarelokaler. Indskærpelsen blev givet den 3. februar 2021 efter et kontrolbesøg hos virksomheden.

Fødevarestyrelsens kontrolbesøg og indskærpelse

Under kontrolbesøget konstaterede Fødevarestyrelsen, at virksomheden opbevarede store mængder skrald på sit lager. Dette omfattede tomme kasser, mindst 20 åbne sorte sække med blade fra salat, frugter og papkasser samt tre pallerammer fyldt med skrald fra gulv til loft. Skraldet var placeret forskellige steder i lokalet, og forholdene blev dokumenteret med fotos.

Fødevarestyrelsen udstedte en mundtlig indskærpelse om, at fødevareaffald, ikke-spiselige biprodukter og andet affald hurtigst muligt skal fjernes fra lokaler, hvor der findes fødevarer, for at undgå ophobning. Indskærpelsen medførte et gebyrbelagt, opfølgende kontrolbesøg. Den juridiske baggrund for indskærpelsen var Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) Nr. 852/2004 om fødevarehygiejne artikel 4, stk. 2, jf. bilag II, kap. VI, pkt. 1.

Virksomhedens klage og begrundelse

Virksomheden påklagede indskærpelsen til Miljø- og Fødevareklagenævnet den 3. februar 2021. Klager anførte, at affaldsmængden skyldtes en afbrudt kølekæde for en levering, hvilket nødvendiggjorde kassering af varer. Virksomheden havde straks rekvireret store containere til madaffaldet, men disse kunne først leveres dagen efter Fødevarestyrelsens kontrolbesøg. Lokale genbrugsstationer ville ikke modtage affaldet. Klager vurderede, at det var mere sikkert at opbevare affaldsposerne indenfor. Virksomheden henviste til en e-mail fra en containerleverandør af 2. februar 2021, der bekræftede levering den 4. februar 2021.

Fødevarestyrelsens bemærkninger til klagen

Fødevarestyrelsen oversendte sagen til Miljø- og Fødevareklagenævnet med bemærkninger til klagen. Styrelsen fastholdt, at indskærpelsen var givet i medfør af Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) Nr. 852/2004 om fødevarehygiejne artikel 4, stk. 2, jf. bilag II, kap. VI, pkt. 1, 2 og 3. Fødevarestyrelsen bemærkede, at der ikke blev fundet renovationsbeholdere i virksomheden, hverken indendørs eller udendørs. Styrelsen vurderede desuden, at den fundne affaldsmængde ikke udelukkende kunne stamme fra den ene levering, men indikerede generelle problemer med affaldshåndtering.

Miljø- og Fødevareklagenævnet bemærkede indledningsvist, at det ikke havde kompetence til at behandle den del af klagen, der vedrørte et administrativt bødeforlæg, da dette ikke er en afgørelse, der kan påklages til nævnet i henhold til Fødevarelovens § 58 a, stk. 1.