Høring om revideret slagtefjerkræbekendtgørelse: Nye EU-regler og skærpede krav til campylobacterkontrol fra 2025

Baggrund og formål

Fødevarestyrelsen sender en revideret slagtefjerkræbekendtgørelse i høring. Bekendtgørelsen fastsætter regler om kontrol af salmonella i fjerkræ og fjerkrækød samt campylobacter i slagtekyllinger og kyllingekød. Revisionen sker primært for at implementere nye EU-regler, der træder i kraft 1. januar 2025, samt for at forbedre bekendtgørelsens læsbarhed og præcisere eksisterende bestemmelser.

Væsentlige ændringer

Materielle ændringer

• Skærpede proceshygiejnekriterier for campylobacter i kyllingehalsskind på slagterier
• Nye krav om handlingsplan ved gentagne overskridelser af campylobactergrænser
• Præcisering af tidsfrister for udarbejdelse og implementering af handlingsplaner

Administrative og tekniske ændringer

• Præcisering af registreringskrav hos relevante myndigheder
• Opdatering af henvisninger til gældende love og EU-regler
• Forbedring af bekendtgørelsens struktur og læsevenlighed
• Fjernelse af redundante bestemmelser der er dækket af anden lovgivning

Økonomiske konsekvenser

Erhvervsstyrelsens Område for Bedre Regulering (OBR) har vurderet, at bekendtgørelsens administrative konsekvenser for erhvervslivet er under 4 millioner kroner årligt. Principperne for agil erhvervsrettet regulering er vurderet ikke relevante for ændringerne.

Praktisk information

• Høringsfrist: 4. november 2024
• Forventet ikrafttrædelse: 1. januar 2025
• Høringssvar skal sendes til 28@fvst.dk, arpsi@fvst.dk og biboh@fvst.dk
• Journalnummer: 2024-28-31-00627

Betydning for erhvervet

Bekendtgørelsen har særlig betydning for fjerkræproducenter og slagterier, der skal tilpasse deres procedurer til de nye krav, særligt omkring campylobacterkontrol. De skærpede krav til proceshygiejne og den nye struktur for håndtering af overskridelser vil kræve øget opmærksomhed på kontrolprocedurer og dokumentation.