Bekendtgørelse om autorisation og registrering af fødevarevirksomheder m.v.

Fødevarestyrelsen har sendt et udkast til en ny bekendtgørelse om autorisation og registrering af fødevarevirksomheder i høring. Denne bekendtgørelse, som forventes at træde i kraft den 1. januar 2025, erstatter den nuværende bekendtgørelse fra 2022 og introducerer flere væsentlige ændringer i reguleringen af fødevarevirksomheder i Danmark.

Hovedændringer for primærproducenter

En af de mest markante ændringer er fjernelsen af begrænsningen for primærproducenters levering af ikke-animalske fødevarer. Tidligere måtte disse kun leveres direkte til forbrugere på bedriften, men med den nye bekendtgørelse åbnes der for levering uden denne geografiske begrænsning. Dette giver primærproducenter større fleksibilitet i deres salgskanaler.

For animalske fødevarer fastholdes og præciseres det, at leveringen til den endelige forbruger skal ske på bedriften. Dette understreger vigtigheden af at opretholde fødevaresikkerheden ved håndtering af animalske produkter.

Ændringer i terminologi og registrering

Bekendtgørelsen indfører en ændring i terminologien, hvor ordet "anmeld" erstattes med "registrer". Dette kan ses som en bestræbelse på at tydeliggøre virksomhedernes forpligtelser over for myndighederne.

Nye regler for æg og ægpakkerier

Der introduceres nye bestemmelser for primærproducenters levering af æg, herunder muligheden for at levere op til 312.000 æg årligt til eget ægpakkeri, som er autoriseret til begrænset, lokal omsætning. Dette giver ægproducenter nye muligheder for at håndtere deres produktion.

Autorisation og registrering

Bekendtgørelsen opdaterer og præciserer reglerne for, hvilke typer fødevarevirksomheder der skal autoriseres, og hvilke der skal registreres. Dette omfatter både virksomheder, der håndterer animalske og ikke-animalske fødevarer.

Særlige aktiviteter og risikomateriale

Der indføres nye regler for godkendelse og registrering af særlige aktiviteter, herunder håndtering af specificeret risikomateriale fra kvæg, får og geder. Dette understreger fokus på fødevaresikkerhed og sporbarhed i produktionen.

Detailvirksomheder og leverancer

Bekendtgørelsen præciserer reglerne for, hvordan detailvirksomheder kan levere til andre virksomheder uden at miste deres status som detailvirksomhed. Dette giver større fleksibilitet for mindre virksomheder, samtidig med at der opretholdes kontrol med fødevarekæden.

Beskyttede betegnelser og handelsnormer

Der indføres nye regler for registrering af aktiviteter relateret til produktion af fødevarer med beskyttede oprindelsesbetegnelser, geografiske betegnelser og garanterede traditionelle specialiteter. Ligeledes indføres der regler for registrering af aktiviteter relateret til handelsnormer for visse produkter som friske frugter og grøntsager, vin og olivenolie.

Konklusion

Samlet set repræsenterer denne nye bekendtgørelse en betydelig opdatering af reglerne for fødevarevirksomheder i Danmark. Den sigter mod at skabe større fleksibilitet for primærproducenter og mindre virksomheder, samtidig med at den opretholder høje standarder for fødevaresikkerhed. Interessenter i fødevarebranchen opfordres til at indsende høringssvar senest den 18. oktober 2024 for at bidrage til den endelige udformning af bekendtgørelsen.