LOV nr 192 af 28/02/2023
Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri
Ved plantebaserede fødevarer forstås i denne lov alle fødevarer, der er fremstillet af planter samt spiselige svampe, alger og gavnlige mikroorganismer, herunder både uforarbejdede og forarbejdede råvarer og ingredienser, herunder i kombination med enzymer og andre ikkeanimalske ingredienser, der er egnet til fødevarefremstilling.
Det foreslås i § 3, at der ved plantebaserede fødevarer forstås alle fødevarer, der er fremstillet af planter samt spiselige svampe, alger og gavnlige mikroorganismer, herunder både uforarbejdede og forarbejdede råvarer og ingredienser, herunder i kombination med enzymer og andre ikke-animalske ingredienser, der er egnede til fødevarefremstilling.
Da plantebaserede fødevarer både kan være produceret inden for landbruget og inden for akvakultur, som f.eks. tang og andre spiselige alger, foreslås begrebet defineret i loven. Med denne lov foreslås plantebaserede fødevarer at være alle fødevarer, der er fremstillet af planter samt spiselige svampe, alger og gavnlige mikroorganismer, herunder både uforarbejdede og forarbejdede råvarer og ingredienser, der evt. kan være i kombination med enzymer og andre ikke-animalske ingredienser, der er egnede til fødevarefremstilling.
