Kvægvejledningen

1. Hvad handler vejledningen om?

Denne vejledning knytter sig til bekendtgørelse nr. 777 af 18. juni 2025 om salmonella hos kvæg og visse andre husdyr.

Vejledningen beskriver reglerne for at forebygge og bekæmpe salmonella hos kvæg og om salmonellose hos kvæg og visse andre husdyr, f.eks. får, geder, mink og heste. Vejledningen dækker ikke regler om salmonella hos grise og fjerkræ.

Når bekendtgørelsen og vejledningen omtaler "dyr" i forbindelse med overvågning og bekæmpelse af Salmonella Dublin, er der tale om kvæg af arten Bos taurus .

Reglerne om overvågning af Salmonella Dublin gælder ikke for dyr i zoologiske haver, da de ikke indgår i fødevarekæden.

Kvægbekendtgørelsen § 1 og § 11 stk. 3

Vejledningen henvender sig til besætningsansvarlige, praktiserende dyrlæger, slagterier, mejerier, Styrelsens veterinær- og fødevareenheder og kødkontrollen.