Fødevareloven § 36

Ministeren for fødevarer, landbrug og fiskeri kan fastsætte regler om hygiejne i samt indretning og drift af fødevarevirksomheder, transportmidler og lign. omfattet af fødevarelovgivningen. Der kan herunder fastsættes regler eller træffes bestemmelse om godkendelse af transportmidler, lokaler, inventarer, udstyr, maskiner, emballage og lign. samt om is, vand, damp, luft og luftarter, der anvendes ved behandling af fødevarer eller til rengøring af lokaler, udstyr m.v.

Stk. 2. Ministeren kan fastsætte regler om, at virksomheder omfattet af loven kun må anvende fødevarer fra autoriserede eller registrerede virksomheder.

Forarbejder til Fødevareloven § 36

Retsinformation

Den foreslåede bestemmelse viderefører den gældende fødevarelovs § 51, stk. 2.

Bestemmelsen vil som hidtil danne hjemmel for de centrale regler for virksomheders indretning og drift.

Bestemmelsen åbner mulighed for at kræve godkendelse af transportmidler, lokaler, inventar, udstyr, maskiner, emballage og lignende, inden de tages i brug. Dette skal medvirke til at sikre, at der ikke som følge af indretning af transportmidler og lokaler samt udformning af inventar, udstyr, maskiner og emballage opstår sundhedsrisici. Bestemmelsen udgør således et naturligt supplement til kravet om forudgående autorisation eller registrering af virksomheder.

Såvel i den nationale lovgivning som i fællesskabsreglerne inden for fødevareområdet er der med henblik på at sikre sundhed og kvalitet af fødevarer og tilsætningsstoffer fastsat krav til is, vand, luft og lignende, som anvendes i tilknytning til fødevarer. Bestemmelsen tænkes anvendt til at opretholde disse krav.

I relation til kravene i traktat af 1. september 1970 om international transport af letfordærvelige levnedsmidler og om det specielle materiel, der skal bruges til sådan transport (ATP-traktaten), jf. bekendtgørelse nr. 69 af 15. august 1977 (Lovtidende C 1977, s. 361-373) vil bestemmelsen sammen med § 49, stk. 2, i lovforslaget skabe grundlaget for at opretholde de materielle regler vedrørende godkendelse af transportmateriel til international transport af letfordærvelige fødevarer. Med hensyn til administrationen af ATP-ordningen er det som nævnt under bemærkningerne til § 58, stk. 3 og 4, i lovforslaget hensigten, at Slagteriernes Forskningsinstitut fortsat skal varetage godkendelse m.v., og at det til ordningen knyttede ATP-udvalg som hidtil skal medvirke ved administrationen.

ATP-udvalget nedsættes af ministeren for familie- og forbrugeranliggender til at bistå administrationen af de regler, der er fastsat til opfyldelse af ATP-traktaten. Det omfatter bl.a. tilsyn med den virksomhed, der udøves af ATP-materielkontrollen. ATP-udvalget består pt. af tre medlemmer, som er udnævnt af ministeren for familie- og forbrugeranliggender. Medlemmerne fordeler sig således, at organisationerne Dansk Transport og Logistik, Landbrugsraadet og Dansk Fiskeindustri- og Eksportforening hver har udpeget ét medlem til udvalget. ATP-udvalget gennemgår og godkender regnskab og budget for ATP-materielkontrollens virksomhed og indsender disse med udvalgets bemærkninger til Fødevarestyrelsens endelige godkendelse.

Bestemmelsen i stk. 2 viderefører den gældende fødevarelovs § 51, stk. 3, og vil danne grundlag for at opretholde de eksisterende krav til oprindelsen af fødevarer. Som konsekvens af den sproglige forenkling, jf. bemærkningerne til lovforslagets § 28, og den fremtidige fællesskabsregulering foreslås bestemmelsen dog udvidet til også at omfatte registrerede virksomheder.