LBK nr 62 af 19/01/2024
Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri
Ministeren for fødevarer, landbrug og fiskeri kan fastsætte regler om, at besætningsejer og transportør for egen regning skal gennemføre egenkontrol ved gruppevis levering af slagtesvin, der sker efter regler fastsat i medfør af § 4 a.
Som omtalt i de almindelige bemærkninger er de kontrolprincipper og –strategier, der anvendes indenfor fødevarelovens område kun i et vist omfang brugbare inden for denne lovs område.
Imidlertid har der gennem nogen tid været krav om systematiske optegnelser over bestemte for kontrollen og tilsynet relevante forhold. Også primærproducenter har i forbindelse med bl.a. medicinanvendelse og salmonellabekæmpelse skullet føre optegnelser.
Da det må antages, at der vil kunne blive behov for at gå videre på dette område, har man fundet det hensigtsmæssigt at indsætte en ny generel hjemmel i stk. 1 til at fastsætte regler om dokumentation af driftsmæssige forhold. De krav, der måtte blive fastsat, skal vedrøre forhold, som er af betydning for kontrol og tilsyn, og kan medvirke til at effektivisere kontrollen og tilsynet uden, at der er tale om en egentlig egenkontrol som den for fødevarevirksomheder gældende.
Den foreslåede bestemmelse i stk. 2 er ny. En tilsvarende bestemmelse findes i fødevarelovens § 52, stk. 2.
Som et supplement til de i stk. 1 nævnte dokumentationer kan det bestemmes, at virksomhederne og primærbedrifter skal foretage bestemte analyser, og at disse skal udføres på særlige laboratorier samt at analyseresultater skal indsendes til kontrolmyndigheden. Muligheden for at pålægge virksomhederne at indsende analyseresultater må forudses alene at ville blive aktuel i særlige tilfælde, som f.eks. når disse resultater skal indgå i en systematisk overvågning af specifikke områder i relation til dyresundheden eller til fødevaresikkerheden såsom forekomst af salmonella. En sådan indberetningspligt indebærer ikke nogen indskrænkning af virksomhedernes ansvar for at følge op på resultaterne.
