Tilladelse til markedsføring af bambarafrø og mel som traditionel ny fødevare

1)

Følgende indsættes i tabel 1 (Godkendte nye fødevarer): Godkendt ny fødevare Anvendelsesbetingelser for den nye fødevare Supplerende specifikke mærkningskrav Andre krav »Frø og mel af frø af Vigna subterranea (L.) Verdc. (traditionel fødevare fra et tredjeland) Specificeret fødevarekategori Maksimumsindhold 1. Den nye fødevare har følgende betegnelser på mærkningen af de fødevarer, der indeholder den: »Bambarafrø/-nødder/-bønner/-jordnødder (Vigna subterranea)« eller »Mel af bambarafrø/-nødder/-bønner/-jordnødder (Vigna subterranea)« afhængigt af den anvendte form. 2. Mærkningen af fødevarer, der indeholder den traditionelle fødevare, skal være forsynet med en erklæring om, at frø og mel af frø af Vigna subterranea kan forårsage allergiske reaktioner hos forbrugere med kendte allergier over for jordnødder og sojabønner. Denne erklæring skal anbringes tæt på ingredienslisten eller, hvis der ikke er en ingrediensliste, tæt på betegnelsen for fødevaren. 3. Når frøene sælges i ukogt stand, skal mærkningen være forsynet med en erklæring om, at de skal udblødes og koges, inden de indtages.« Ikke angivet

2)

Følgende indsættes i tabel 2 (Specifikationer): Godkendt ny fødevare Specifikationer »Frø og mel af frø af Vigna subterranea (L.) Verdc. (traditionel fødevare fra et tredjeland) Beskrivelse/definition: Den traditionelle fødevare består af afskallede, hele, tørrede frø af Vigna subterranea (L.) Verdc. [Familie Fabaceae (alt. Leguminosae)] eller mel heraf fremstillet i flere trin, herunder varmebehandling og formaling af frøene. Synonymer: Cryptolobus subterraneus (L.) Spreng., Glycine subterranea L., Tetrodea subterranea (L.) Raf., Voandzeia subterranea (L.) Thouars. Almindelige navne: Bambarajordnød, bambaranød, bambarabønne, bambaraært, nyimobønne. Tørrede frø Typisk sammensætningsinterval: Vandindhold: 7-11 % Protein: > 15 % Kulhydrater: 32-65 % Sukker: < 6,0 % Fedt: 4-7 % Kostfibre: 7-31 % Tungmetaller: Arsen: < 0,05 mg/kg Cadmium: < 0,02 mg/kg Bly: < 0,05 mg/kg Kviksølv: < 0,01 mg/kg Mykotoksiner: Summen af aflatoksiner (B1+B2+G1+G2): < 4 μg/kg Aflatoksin B1: < 2 μg/kg Summen af fumonisiner (B1+B2+B3): < 60 μg/kg Deoxynivalenol: < 0,1 mg/kg Ochratoksin A: < 0,5 μg/kg Zearalenon: < 0,1 mg/kg Andre forurenende stoffer eller næringshæmmende faktorer: Hydrogencyanid (herunder hydrogencyanid bundet i cyanogene glycosider): < 15 mg/kg Mikrobiologiske kriterier: Aerobe mesofile sporer: < 1 spore/g Alicyclobacillus: Ikke påvist i 10 g Formodet Bacillus cereus: < 10 cfu/g Colibakterier: < 10 cfu/g E. coli: < 10 cfu/g Salmonella: Ikke påvist i 25 g Staphylococcus aureus: < 10 cfu/g Totalkimtal: < 5 000 cfu/g Gær- og skimmelsvampe < 100 cfu/g Tørret mel af frø Typisk sammensætningsinterval: Vandindhold: 4-7 % Protein: > 15 % Kulhydrater: 55-75 % Sukker:< 20 % Fedt: 4-9 % Kostfibre: 10-30 % Tungmetaller: Arsen: < 0,05 mg/kg Cadmium: < 0,02 mg/kg Bly: < 0,05 mg/kg Kviksølv: < 0,01 mg/kg Mykotoksiner: Summen af aflatoksiner (B1+B2+G1+G2): < 4 μg/kg Aflatoksin B1: < 2 μg/kg Summen af fumonisiner (B1+B2+B3): < 60 μg/kg Deoxynivalenol: < 0,1 mg/kg Ochratoksin A: < 0,5 μg/kg Zearalenon: < 0,1 mg/kg Andre forurenende stoffer eller næringshæmmende faktorer: Hydrogencyanid (herunder hydrogencyanid bundet i cyanogene glycosider): < 10 mg/kg Fytinsyre: < 0,01 g/100 g Mikrobiologiske kriterier: Aerobe mesofile sporer: < 1 spore/g Alicyclobacillus: Ikke påvist i 10 g Formodet Bacillus cereus: < 10 cfu/g Colibakterier: < 10 cfu/g E. coli: < 10 cfu/g Salmonella: Ikke påvist i 25 g Staphylococcus aureus: < 10 cfu/g Totalkimtal: < 1 000 cfu/g Gær- og skimmelsvampe < 100 cfu/g cfu: kolonidannende enheder«