Nye grænseværdier for forurenende stoffer og toksiner i fødevarer

1)

I afsnit 1 (mykotoksiner) i tabellen affattes punkt 1.8.1 vedrørende meldrøjesklerotier og meldrøjealkaloider således: »1.8.1 Meldrøjesklerotier Maksimalgrænseværdier (g/kg) Bemærkninger Maksimalgrænseværdien gælder for uforarbejdede kerner af korn, der markedsføres med henblik på første forarbejdning(6). Hvis der anvendes skrubning(6) af korn, der indeholder meldrøjesklerotier, skal kornet først gennemgå en rensning, inden det bliver skrubbet.«

2)

I afsnit 1 (mykotoksiner) i tabellen affattes punkt 1.9.5 i underafsnittet vedrørende T-2-toksin og HT-2-toksin således: »1.9.5 Bagværk, der indeholder mindst 75 % formalede produkter af havre 100 Småbagværk er omfattet.«

3)

I afsnit 2 (plantetoksiner) i tabellen affattes punkt 2.2.1 i underafsnittet vedrørende tropanalkaloider således: »2.2.1 Babymad og forarbejdede fødevarer baseret på cerealier til spædbørn og småbørn(3) indeholdende hirse, durra/sorghum, boghvede, majs samt produkter heraf 1,0 1,0 Ved produkter heraf forstås produkter med et indhold af de pågældende kornprodukter på mindst 80 %. Maksimalgrænseværdien gælder for produktet, som det markedsføres.«

4)

I afsnit 2 (plantetoksiner) i tabellen affattes punkt 2.3.2 i underafsnittet vedrørende hydrogencyanid, herunder hydrogencyanid bundet i cyanogene glycosider således: »2.3.2 Hele, stødte, formalede, knækkede eller hakkede hørfrø, der markedsføres til den endelige forbruger 150 Maksimalgrænseværdien gælder ikke for hele, stødte, formalede, knuste eller hakkede hørfrø, der markedsføres til den endelige forbruger i små mængder, hvor advarslen »Kun til madlavning og bagning. Må ikke indtages i rå tilstand!« optræder i etikettens primære synsfelt (med den korrekte skriftstørrelse(11)). De hele, stødte, formalede, knækkede eller hakkede hørfrø med denne advarselsmeddelelse skal overholde den maksimalgrænseværdi, der er fastsat i punkt 2.3.1.«

1)

I afsnit 1 (mykotoksiner) i tabellen affattes punkt 1.2.9 og 1.2.10 i underafsnittet vedrørende ochratoksin A således: »1.2.9 Uforarbejdede kerner af korn 5,0 Maksimalgrænseværdien gælder for uforarbejdede kerner af korn (for så vidt angår havre, kerner med skal), der markedsføres med henblik på første forarbejdning(6). 1.2.10 Korn, der markedsføres til den endelige forbruger Produkter fremstillet på basis af uforarbejdede kerner af korn, undtagen de i punkt 1.2.11, 1.2.12, 1.2.13, 1.2.23 og 1.2.24 opførte produkter 3,0 Herunder forarbejdede kornprodukter. Ved produkter fremstillet på basis af uforarbejdede kerner af korn forstås produkter, der indeholder mindst 80 % kornprodukter.«

2)

I afsnit 1 (mykotoksiner) i tabellen berigtiges underafsnittet vedrørende deoxynivalenol således: a) Punkt 1.4.7 affattes således: »1.4.7 Bagværk, snacks baseret på cerealier og morgenmadscerealier 400 Undtagen risprodukter (produkter, hvori ris eller forarbejdede produkter af ris er de eneste korningredienser). Småbagværk er omfattet.« b) Punkt 1.4.9 til 1.4.10 affattes således: »1.4.9 Babymad og forarbejdede fødevarer baseret på cerealier til spædbørn og småbørn(3) 150 Undtagen risprodukter (produkter, hvori ris eller forarbejdede produkter af ris er de eneste korningredienser). Maksimalgrænseværdien gælder for tørstoffet(5) i produktet, som det markedsføres. 1.4.10 Fødevarer til særlige medicinske formål bestemt til spædbørn og småbørn(3) 150 Undtagen risprodukter (produkter, hvori ris eller forarbejdede produkter af ris er de eneste korningredienser). Maksimalgrænseværdien gælder for tørstoffet(5) i produktet, som det markedsføres.«

3)

I afsnit 1 (mykotoksiner) i tabellen berigtiges underafsnittet vedrørende zearalenon således: a) Punkt 1.5.1 til 1.5.4 affattes således: »1.5.1 Uforarbejdede kerner af korn, undtagen de i punkt 1.5.2 opførte produkter 100 Undtagen uforarbejdede majskerner, der er bestemt til forarbejdning ved vådformaling, og undtagen ris. Maksimalgrænseværdien gælder for uforarbejdede kerner af korn (for så vidt angår havre, kerner med skal), der markedsføres med henblik på første forarbejdning(6). 1.5.2 Uforarbejdede majskerner 350 Undtagen uforarbejdede majskerner, for hvilke det klart fremgår, f.eks. ved mærkning af dem eller pga. bestemmelsesstedet, at de udelukkende er bestemt til forarbejdning ved vådformaling (stivelsesproduktion). Maksimalgrænseværdien gælder for uforarbejdede majskerner, der markedsføres med henblik på første forarbejdning(6). 1.5.3 Korn, klid og kim, der markedsføres til den endelige forbruger Mel af korn og semulje Undtagen de i punkt 1.5.5, 1.5.6 og 1.5.8 opførte produkter 75 Undtagen ris og risprodukter (produkter, hvori ris eller forarbejdede produkter af ris er de eneste korningredienser). 1.5.4 Brød, kager, kiks, snacks baseret på cerealier og morgenmadscerealier, undtagen de i punkt 1.5.5 opførte produkter 50 Undtagen risprodukter (produkter, hvori ris eller forarbejdede produkter af ris er de eneste korningredienser). Småbagværk er omfattet.« b) Punkt 1.5.8 affattes således: »1.5.8 Babymad og forarbejdede fødevarer baseret på cerealier til spædbørn og småbørn(3) 20 Undtagen risprodukter (produkter, hvori ris eller forarbejdede produkter af ris er de eneste korningredienser). Maksimalgrænseværdien gælder for tørstoffet(5) i produktet, som det markedsføres.«

4)

I afsnit 1 (mykotoksiner) i tabellen affattes punkt 1.6.1 i underafsnittet vedrørende fumonisiner således: »1.6.1 Uforarbejdede majskerner 4 000 Undtagen uforarbejdede majskerner, for hvilke det klart fremgår, f.eks. ved mærkning af dem eller pga. bestemmelsesstedet, at de udelukkende er bestemt til forarbejdning ved vådformaling (stivelsesproduktion). Maksimalgrænseværdien gælder for uforarbejdede majskerner, der markedsføres med henblik på første forarbejdning(6).«

5)

I afsnit 1 (mykotoksiner) i tabellen berigtiges underafsnittet vedrørende T-2-toksin og HT-2-toksin således: a) Punkt 1.9.4 affattes således: »1.9.4 Bagværk, undtagen de i punkt 1.9.5 opførte produkter, pasta, snacks baseret på cerealier og morgenmadscerealier, undtagen de i punkt 1.9.6, 1.9.7 og 1.9.8 opførte produkter 20 Undtagen risprodukter (produkter, hvori ris eller forarbejdede produkter af ris er de eneste korningredienser). Småbagværk er omfattet. Ved »pasta« forstås pasta (tør) med et vandindhold på ca. 12 %.« b) Punkt 1.9.9 til 1.9.10 affattes således: »1.9.9 Babymad og forarbejdede fødevarer baseret på cerealier til spædbørn og småbørn(3) 10 Undtagen risprodukter (produkter, hvori ris eller forarbejdede produkter af ris er de eneste korningredienser). Maksimalgrænseværdien gælder for tørstoffet(5) i produktet, som det markedsføres. 1.9.10 Fødevarer til særlige medicinske formål bestemt til spædbørn og småbørn(3) 10 Undtagen risprodukter (produkter, hvori ris eller forarbejdede produkter af ris er de eneste korningredienser). Maksimalgrænseværdien gælder for tørstoffet(5) i produktet, som det markedsføres.«

6)

afsnit 2 (plantetoksiner) i tabellen affattes punkt 2.2.2 til 2.2.4 i underafsnittet vedrørende tropanalkaloider således: »2.2.2 Uforarbejdede hirse- og durra/sorghumkerner 5,0 Maksimalgrænseværdien gælder for uforarbejdede kerner af korn, der markedsføres med henblik på første forarbejdning(6). 2.2.3 Uforarbejdede majskerner 15 Undtagen uforarbejdede majskerner, for hvilke det klart fremgår, f.eks. ved mærkning af dem eller pga. bestemmelsesstedet, at de udelukkende er bestemt til forarbejdning ved vådformaling (stivelsesproduktion), og undtagen uforarbejdede majskerner til popning. Maksimalgrænseværdien gælder for uforarbejdede majskerner, der markedsføres med henblik på første forarbejdning(6). 2.2.4 Uforarbejdede boghvedekerner 10 Maksimalgrænseværdien gælder for uforarbejdede boghvedekerner, der markedsføres med henblik på første forarbejdning(6).«

7)

I afsnit 2 (plantetoksiner) i tabellen affattes punkt 2.3.1 i underafsnittet vedrørende hydrogencyanid, herunder hydrogencyanid bundet i cyanogene glycosider således: »2.3.1 Uforarbejdede hele, stødte, formalede, knækkede eller hakkede hørfrø, der ikke markedsføres til den endelige forbruger 250 Maksimalgrænseværdien gælder ikke for oliefrø bestemt til knusning med henblik på fremstilling af raffineret vegetabilsk olie, hvis de resterende pressede oliefrø ikke markedsføres som fødevarer. Hvis de resterende pressede oliefrø markedsføres som fødevarer, gælder maksimalgrænseværdien, jf. artikel 3, stk. 1 og 2.«

8)

I afsnit 4 (halogenerede persistente organiske miljøgifte) i tabellen berigtiges underafsnittet vedrørende dioxiner og PCB'er således: a) Punkt 4.1.1 affattes således: »4.1.1 Kød og kødprodukter, undtagen spiselige slagtebiprodukter og de i punkt 4.1.3 og 4.1.4 opførte produkter(2) Maksimalgrænseværdien udtrykt i forhold til fedtindholdet gælder ikke for fødevarer, der indeholder mindre end 2 % fedt. For fødevarer, der indeholder mindre end 2 % fedt, er maksimalgrænseværdien produktbaseret. Denne maksimalgrænseværdi beregnes ved hjælp af følgende formel: Den produktbaserede maksimalgrænseværdi (for fødevarer med mindre end 2 % fedt) = den fedtbaserede maksimalgrænseværdi (for den pågældende fødevare) × 0,02.« b) Punkt 4.1.1.8 affattes således: »4.1.1.8 af hjortedyr 3,0 pg/g fedt 7,5 pg/g fedt -« c) Punkt 4.1.11 og 4.1.12 affattes således: »4.1.11 Rå mælk(2) og mejeriprodukter(2) 2,0 pg/g fedt 4,0 pg/g fedt 40 ng/g fedt Herunder smørfedt. Maksimalgrænseværdien udtrykt i forhold til fedtindholdet gælder ikke for fødevarer, der indeholder mindre end 2 % fedt. For fødevarer, der indeholder mindre end 2 % fedt, er maksimalgrænseværdien produktbaseret. Denne maksimalgrænseværdi beregnes ved hjælp af følgende formel: Den produktbaserede maksimalgrænseværdi (for fødevarer med mindre end 2 % fedt) = den fedtbaserede maksimalgrænseværdi (for den pågældende fødevare) × 0,02. 4.1.12 Æg og ægprodukter, undtagen gåseæg(2) 2,5 pg/g fedt 5,0 pg/g fedt 40 ng/g fedt Maksimalgrænseværdien udtrykt i forhold til fedtindholdet gælder ikke for fødevarer, der indeholder mindre end 2 % fedt. For fødevarer, der indeholder mindre end 2 % fedt, er maksimalgrænseværdien produktbaseret. Denne maksimalgrænseværdi beregnes ved hjælp af følgende formel: Den produktbaserede maksimalgrænseværdi (for fødevarer med mindre end 2 % fedt) = den fedtbaserede maksimalgrænseværdi (for den pågældende fødevare) × 0,02.«

9)

I afsnit 5 (procesforureninger) i tabellen berigtiges underafsnittet vedrørende polycykliske aromatiske kulbrinter (PAH) således: a) Punkt 5.1.13 affattes således: »5.1.13 Modermælkserstatninger, tilskudsblandinger(3) og tilskudsdrikke til småbørn(4) Maksimalgrænseværdien gælder for produktet, som det markedsføres. 5.1.13.1 der markedsføres i pulverform 1,0 1,0 5.1.13.2 der markedsføres i flydende form 1,0 1,0« b) Punkt 5.1.15 affattes således: »5.1.15 Fødevarer til særlige medicinske formål bestemt til spædbørn og småbørn(3) Maksimalgrænseværdien gælder for produktet, som det markedsføres. 5.1.15.1 der markedsføres i pulverform 1,0 1,0 5.1.15.2 der markedsføres i flydende form 1,0 1,0«

10)

Note 6 i tabellen affattes således: »(6) Ved »første forarbejdning« forstås enhver fysisk eller termisk behandling, bortset fra tørring, af eller på kornet. Rensning, herunder skrubning, afskalning, sortering (eventuelt farvesortering) og tørring, betragtes ikke som »første forarbejdning«, såfremt hele kornet forbliver intakt efter rensning og sortering. Ved »skrubning« forstås rensning af korn ved kraftig børstning og/eller skrubning, kombineret med støvfjernelse (f.eks. opsugning). Skrubning kan efterfølges af farvesortering inden formaling.«