Indholdsfortegnelse
(Kommissionens delegerede forordning (EU) 2016/2095 af 26. september 2016 om ændring af forordning (EØF) nr. 2568/91 om kendetegnene for olivenolie og analysemetoder)
Bilag I til forordning (EØF) nr. 2568/91 erstattes af teksten i bilaget til denne forordning.
Denne forordning træder i kraft på tredjedagen efter offentliggørelsen i Den Europæiske Unions Tidende.
Denne forordning er bindende i alle enkeltheder og gælder umiddelbart i hver medlemsstat.
Udfærdiget i Bruxelles, den 26. september 2016.
EUT L 347 af 20.12.2013, s. 671.
Kommissionens forordning (EØF) nr. 2568/91 af 11. juli 1991 om kendetegnene for olivenolie og olie af olivenpresserester og de i den forbindelse anvendte metoder (EFT L 248 af 5.9.1991, s. 1).
| Kategori | Syreindhold (%) (*) | Peroxidtal mEq O2/kg (*) | K232 (*) | K268 eller K270 (*) | Delta-K (*) | Organoleptisk vurdering | Fedtsyreethylestere mg/kg (*) | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Median for mangler (Md) (*) | Median for egenskaben frugtagtig (Mf) (*) | |||||||
| 1. Ekstra jomfruolie | ≤ 0,8 | ≤ 20 | ≤ 2,50 | ≤ 0,22 | ≤ 0,01 | Md = 0 | Mf > 0 | ≤ 35 |
| 2. Jomfruolie | ≤ 2,0 | ≤ 20 | ≤ 2,60 | ≤ 0,25 | ≤ 0,01 | Md ≤ 3,5 | Mf > 0 | — |
| 3. Bomolie | > 2,0 | — | — | — | — | Md > 3,5 | — | — |
| 4. Raffineret olivenolie | ≤ 0,3 | ≤ 5 | — | ≤ 1,25 | ≤ 0,16 | — | — | — |
| 5. Olivenolie bestående af raffinerede olivenolier og jomfruolier | ≤ 1,0 | ≤ 15 | — | ≤ 1,15 | ≤ 0,15 | — | — | — |
| 6. Rå olie af olivenpresserester | — | — | — | — | — | — | — | — |
| 7. Raffineret olie af olivenpresserester | ≤ 0,3 | ≤ 5 | — | ≤ 2,00 | ≤ 0,20 | — | — | — |
| 8. Olie af olivenpresserester | ≤ 1,0 | ≤ 15 | — | ≤ 1,70 | ≤ 0,18 | — | — | — |
| Kategori | Fedtsyreindhold | Summen af isomerer af transoliesyre (%) | Summen af translinolsyre og isomerer af translinolensyre (%) | Stigmastadiener mg/kg | Forskel mellem ECN42 (HPLC) og ECN42 (teoretisk beregnet) | 2-glycerylmonopalmitat (%) | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Myristinsyre (%) | Linolensyre (%) | Arachinsyre (%) | Eicosensyre (%) | Beheninsyre (%) | Lignocerinsyre (%) | ||||||
| 1. Ekstra jomfruolie | ≤ 0,03 | ≤ 1,00 | ≤ 0,60 | ≤ 0,50 | ≤ 0,20 | ≤ 0,20 | ≤ 0,05 | ≤ 0,05 | ≤ 0,05 | ≤ 0,2 | ≤ 0,9, hvis palmitinsyre i alt ≤ 14 % |
| ≤ 1,0, hvis palmitinsyre i alt > 14 % | |||||||||||
| 2. Jomfruolie | ≤ 0,03 | ≤ 1,00 | ≤ 0,60 | ≤ 0,50 | ≤ 0,20 | ≤ 0,20 | ≤ 0,05 | ≤ 0,05 | ≤ 0,05 | ≤ 0,2 | ≤ 0,9, hvis palmitinsyre i alt ≤ 14 % |
| ≤ 1,0, hvis palmitinsyre i alt > 14 % | |||||||||||
| 3. Bomolie | ≤ 0,03 | ≤ 1,00 | ≤ 0,60 | ≤ 0,50 | ≤ 0,20 | ≤ 0,20 | ≤ 0,10 | ≤ 0,10 | ≤ 0,50 | ≤ 0,3 | ≤ 0,9, hvis palmitinsyre i alt ≤ 14 % |
| ≤ 1,1, hvis palmitinsyre i alt > 14 % | |||||||||||
| 4. Raffineret olivenolie | ≤ 0,03 | ≤ 1,00 | ≤ 0,60 | ≤ 0,50 | ≤ 0,20 | ≤ 0,20 | ≤ 0,20 | ≤ 0,30 | — | ≤ 0,3 | ≤ 0,9, hvis palmitinsyre i alt ≤ 14 % |
| ≤ 1,1, hvis palmitinsyre i alt > 14 % | |||||||||||
| 5. Olivenolie bestående af raffinerede olivenolier og jomfruolier | ≤ 0,03 | ≤ 1,00 | ≤ 0,60 | ≤ 0,50 | ≤ 0,20 | ≤ 0,20 | ≤ 0,20 | ≤ 0,30 | — | ≤ 0,3 | ≤ 0,9, hvis palmitinsyre i alt ≤ 14 % |
| ≤ 1,0, hvis palmitinsyre i alt > 14 % | |||||||||||
| 6. Rå olie af olivenpresserester | ≤ 0,03 | ≤ 1,00 | ≤ 0,60 | ≤ 0,50 | ≤ 0,30 | ≤ 0,20 | ≤ 0,20 | ≤ 0,10 | — | ≤ 0,6 | ≤ 1,4 |
| 7. Raffineret olie af olivenpresserester | ≤ 0,03 | ≤ 1,00 | ≤ 0,60 | ≤ 0,50 | ≤ 0,30 | ≤ 0,20 | ≤ 0,40 | ≤ 0,35 | — | ≤ 0,5 | ≤ 1,4 |
| 8. Olie af olivenpresserester | ≤ 0,03 | ≤ 1,00 | ≤ 0,60 | ≤ 0,50 | ≤ 0,30 | ≤ 0,20 | ≤ 0,40 | ≤ 0,35 | — | ≤ 0,5 | ≤ 1,2 |
| Kategori | Sterolsammensætning | Steroler i alt (mg/kg) | Erythrodiol og uvaol (%) (**) | Voks mg/kg (**) | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Kolesterol (%) | Brassicasterol (%) | Campesterol (%) | Stigmasterol (%) | App β–sitosterol (%) | Delta-7-stigmastenol (%) | ||||
| 1. Ekstra jomfruolie | ≤ 0,5 | ≤ 0,1 | ≤ 4,0 | < Camp. | ≥ 93,0 | ≤ 0,5 | ≥ 1 000 | ≤ 4,5 | C42 + C44 + C46 ≤ 150 |
| 2. Jomfruolie | ≤ 0,5 | ≤ 0,1 | ≤ 4,0 | < Camp. | ≥ 93,0 | ≤ 0,5 | ≥ 1 000 | ≤ 4,5 | C42 + C44 + C46 ≤ 150 |
| 3. Bomolie | ≤ 0,5 | ≤ 0,1 | ≤ 4,0 | — | ≥ 93,0 | ≤ 0,5 | ≥ 1 000 | ≤ 4,5 | C40 + C42 + C44 + C46 ≤ 300 |
| 4. Raffineret olivenolie | ≤ 0,5 | ≤ 0,1 | ≤ 4,0 | < Camp. | ≥ 93,0 | ≤ 0,5 | ≥ 1 000 | ≤ 4,5 | C40 + C42 + C44 + C46 ≤ 350 |
| 5. Olivenolie bestående af raffinerede olivenolier og jomfruolier | ≤ 0,5 | ≤ 0,1 | ≤ 4,0 | < Camp. | ≥ 93,0 | ≤ 0,5 | ≥ 1 000 | ≤ 4,5 | C40+C42+C44+C46 ≤ 350 |
| 6. Rå olie af olivenpresserester | ≤ 0,5 | ≤ 0,2 | ≤ 4,0 | — | ≥ 93,0 | ≤ 0,5 | ≥ 2 500 | > 4,5 | C40+C42+C44+C46 > 350 |
| 7. Raffineret olie af olivenpresserester | ≤ 0,5 | ≤ 0,2 | ≤ 4,0 | < Camp. | ≥ 93,0 | ≤ 0,5 | ≥ 1 800 | > 4,5 | C40+C42+C44+C46 > 350 |
| 8. Olie af olivenpresserester | ≤ 0,5 | ≤ 0,2 | ≤ 4,0 | < Camp. | ≥ 93,0 | ≤ 0,5 | ≥ 1 600 | > 4,5 | C40+C42+C44+C46 > 350 |
Noter:
a) Analyseresultaterne skal anføres med lige så mange decimaler som dem, der er angivet for hvert kendetegn. Sidste ciffer skal forhøjes med en enhed, hvis det følgende ciffer er større end 4.
b) Hvis de fastsatte grænseværdier overskrides for blot ét kendetegn, klassificeres olien i en anden kategori eller erklæres for ikke at opfylde renhedskravene i henhold til denne forordning.
c) Hvis et kvalitetskendetegn er mærket med en asterisk (*), betyder det: — for bomolie, at de pågældende grænseværdier ikke alle skal være opfyldt samtidig — for jomfruolie, at olien skal klassificeres i en anden kategori, hvis blot én af disse grænseværdier ikke er opfyldt, men at den fortsat skal klassificeres i en af kategorierne for jomfruolie.
d) Hvis et kvalitetskendetegn er mærket med to asterisker (**), betyder det for alle de pågældende olier af olivenpresserester, at alle grænseværdier ikke behøver være opfyldt samtidig.
Campesterol-beslutningsskema for jomfruolie og ekstra jomfruolie:
Stigmasterol ≤ 1,4 %
Δ-7-stigmastenol ≤ 0,3 %
4,0 < Campesterol ≤ 4,5 %
De øvrige parametre skal overholde de grænseværdier, der er fastsat i denne forordning.
Delta-7-stigmastenol-beslutningsskema for:
— Ekstra jomfruolie og jomfruolie
Δ ECN42 ≤ |0,1|
App. β-sitosterol/ (campest + Δ7stig) ≥ 25
Stigmasterol ≤ 1,4 %
Campesterol ≤ 3,3 %
0,5 % < Δ-7-stigmastenol ≤ 0,8 %
De øvrige parametre skal overholde de grænseværdier, der er fastsat i denne forordning.
— Olie af olivenpresserester (rå og raffineret)
Resten af parametrene inden for grænseværdierne
Stigmasterol ≤ 1,4 %
Δ ECN42 ≤ |0,40|
0,5 % < Δ-7-stigmastenol ≤ 0,7 %
«
Eller hvis medianen for mangler er lig med 3,5 eller derunder, og medianen for frugtagtig er 0.
Indhold af andre fedtsyrer (%): palmitinsyre: 7,50-20,00, palmitolsyre: 0,30-3,50, heptadecansyre: ≤ 0,40, heptadecensyre: ≤ 0,60, stearinsyre: 0,50-5,00, oliesyre: 55,00-83,00, linolsyre: 2,50-21,00.
Summen af isomerer, der eventuelt kan adskilles på kapillarsøjle.
Se tillægget til dette bilag.
App β-sitosterol: Delta-5,23-stigmastadienol+chlerosterol+beta-sitosterol+sitostanol+delta-5-avenasterol+delta-5,24-stigmastadienol.
Olier med et voksindhold på mellem 300 mg/kg og 350 mg/kg betragtes som bomolie, hvis det samlede indhold af alifatiske alkoholer er på 350 mg/kg eller derunder, eller hvis indholdet af erytrodiol og uvaol er på 3,5 % eller derunder.
hvis det samlede indhold af alifatiske alkoholer er på over 350 mg/kg, og hvis indholdet af erytrodiol og uvaol er over 3,5 %.