Forordningsforslaget ændrer Forordning (EU) 2023/915 ved at opdatere grænseværdierne for polycykliske aromatiske kulbrinter (PAH) i visse fødevarer. Ændringerne udvider grænseværdiernes anvendelsesområde til fødevarer med røgede ingredienser (som følge af ikke-fornyelse af visse røgaromaer), indfører en ny grænseværdi for freekeh (ristet durumhvede) og giver Spanien en midlertidig derogation for visse kødprodukter fremstillet med den beskyttede røgede paprika 'Pimentón de la Vera'.
Fødevarestyrelsen har sendt et forslag fra EU-Kommissionen i høring, som vedrører revision af grænseværdierne for polycykliske aromatiske kulbrinter (PAH) i visse fødevarer. Forslaget ændrer i Forordning (EU) 2023/915.
Revisionen skyldes flere faktorer:
Forslaget indebærer ændringer i Bilag I til forordningen. Nedenfor ses en oversigt over de foreslåede grænseværdier for Benzo(a)pyren og summen af 4 PAH'er (Benzo(a)pyren, benz(a)anthracen, benzo(b)fluoranthen og chrysen).
| Fødevarekategori | Benzo(a)pyren (μg/kg) | Sum af 4 PAH (μg/kg) | Bemærkninger |
|---|---|---|---|
| Røget kød og kødprodukter inkl. dem med røgede ingredienser (undtagen chorizo) | 2,0 | 12,0 | Eksplicit inkludering af produkter med røgede ingredienser. |
| Røgede fiskevarer inkl. dem med røgede ingredienser |
| 1,5 |
| 10,0 |
| Gælder muskelkød. For fisk der spises hele, gælder det hele fisken. |
| Røgede brislinger og sild (≤ 14 cm) samt varmebehandlet kød (grillet/BBQ) | 4,0 | 24,0 | Omfatter nu også konserverede produkter. |
| Kosttilskud med planter (botanicals) | 10,0 | 50,0 | Undtaget kosttilskud med vegetabilske olier. |
| Freekeh (ristet durumhvede) | 15,0 | 80,0 | Ny kategori. |
Dokumentet beskriver en specifik problemstilling vedrørende spansk chorizo, der indeholder den beskyttede oprindelsesbetegnelse 'Pimentón de la Vera' (traditionelt røget paprika). Niveauerne af PAH i denne paprika er så høje, at slutprodukterne ikke kan overholde standardgrænserne.
"It is therefore appropriate to provide a derogation from the application of the maximum levels for PAHs for Spain for local production and consumption of certain meat and meat products..."
Der gives derfor Spanien tilladelse til at markedsføre visse produkter (bl.a. 'Morcón', 'Sobrasada', 'Chorizo') nationalt, mens et 4-årigt forskningsprojekt arbejder på at forbedre rygemetoderne for paprikaen.
Forslaget indeholder overgangsregler for at mindske byrden for erhvervet:
Der er deadline for høringssvar til Fødevarestyrelsen den 21. januar 2026.
